|
|
Gemarineerde Pittige Lamskarbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 kleine lamskarbonades
* 1 theelepel komijnpoeder
* 1/2 theelepel paprikapoeder
* een mespunt nootmuskaat en kaneel
* 3 eetlepels zonnebloemolie
* 1 fijn gesneden rode ui
* fijngehakte verse peterselie
* zout
* 1 theelepel sambal oelek
Voorbereiding:
* Dep de karbonades droog en bestrooi ze met zout
* meng het komijnpoeder met de smbal, paprika, kaneel, nootmuskaat en twee theelepels olie tot een pasta.
* wrijf de karbonades in met de kruidenpasta en laat ze 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren
Bereidingswijze:
* Verhit een grillpan op hoog vuur.
* gril de karbonades in 1 eetlepel olie in 5 minuten gaar.
* Keer ze halverwege de griltijd.
|
|
|